Karboksimetilselüloz (CMC) oziq-ovqat, farmatsevtika, qog'oz ishlab chiqarish, to'qimachilik va tog'-kon sanoati kabi turli sohalarda keng qo'llaniladigan funktsional qo'shimcha hisoblanadi. U o'simliklarda va boshqa biologik materiallarda ko'p bo'lgan tabiiy tsellyulozadan olingan. CMC suvda eruvchan polimer bo'lib, yopishqoqlik, hidratsiya, yopishqoqlik va yopishqoqlik kabi noyob xususiyatlarga ega.
CMC xususiyatlari
CMC tsellyuloza hosilasi bo'lib, uning tarkibiga karboksimetil guruhlarini kiritish orqali kimyoviy jihatdan o'zgartiriladi. Ushbu modifikatsiya tsellyulozaning eruvchanligi va gidrofilligini oshiradi va shu bilan funksionallikni yaxshilaydi. CMC ning xususiyatlari uning almashinish darajasiga (DS) va molekulyar og'irligiga (MW) bog'liq. DS tsellyuloza magistralidagi glyukoza birligiga karboksimetil guruhlarining o'rtacha soni sifatida aniqlanadi, MW esa polimer zanjirlarining hajmi va taqsimlanishini aks ettiradi.
CMC ning asosiy xususiyatlaridan biri uning suvda eruvchanligidir. CMC suvda oson eriydi, psevdoplastik xususiyatlarga ega yopishqoq eritma hosil qiladi. Ushbu reologik xatti-harakatlar CMC molekulalari orasidagi molekulalararo o'zaro ta'sirlardan kelib chiqadi, natijada kesish stressi ostida yopishqoqlikning pasayishiga olib keladi. CMC yechimlarining psevdoplastik tabiati ularni qalinlashtiruvchi moddalar, stabilizatorlar va suspenziya qiluvchi vositalar kabi turli xil ilovalar uchun mos qiladi.
CMC ning yana bir muhim xususiyati uning plyonka hosil qilish qobiliyatidir. CMC yechimlari mukammal mexanik xususiyatlarga, shaffoflik va moslashuvchanlikka ega bo'lgan plyonkalarga quyilishi mumkin. Ushbu plyonkalar qoplamalar, laminatlar va qadoqlash materiallari sifatida ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, CMC yaxshi bog'lash va biriktiruvchi xususiyatlarga ega. Yog'och, metall, plastmassa va matoni o'z ichiga olgan turli sirtlar bilan mustahkam bog'lanish hosil qiladi. Bu xususiyat qoplamalar, yopishtiruvchi va siyoh ishlab chiqarishda CMC dan foydalanishga olib keldi.
CMC viskozitesi
CMC eritmalarining yopishqoqligi konsentratsiya, DS, MW, harorat va pH kabi bir qancha omillarga bog'liq. Umuman olganda, CMC eritmalari yuqori konsentratsiyalarda, DS va MWda yuqori yopishqoqlikni namoyish etadi. Yopishqoqlik harorat va pH ning pasayishi bilan ham ortadi.
CMC eritmalarining yopishqoqligi polimer zanjirlari va eritmadagi erituvchi molekulalari o'rtasidagi o'zaro ta'sir orqali boshqariladi. CMC molekulalari suv molekulalari bilan vodorod aloqalari orqali o'zaro ta'sir qiladi va polimer zanjirlari atrofida hidratsiya qobig'ini hosil qiladi. Ushbu hidratsiya qobig'i polimer zanjirlarining harakatchanligini pasaytiradi va shu bilan eritmaning viskozitesini oshiradi.
CMC eritmalarining reologik harakati eritmaning kesish kuchlanishi va kesish tezligi o'rtasidagi bog'liqlikni tavsiflovchi oqim egri chiziqlari bilan tavsiflanadi. CMC yechimlari Nyuton bo'lmagan oqim xatti-harakatlarini namoyish etadi, ya'ni ularning yopishqoqligi kesish tezligi bilan o'zgaradi. Past kesish tezligida CMC eritmalarining viskozitesi yuqori bo'ladi, yuqori kesish tezligida esa yopishqoqlik kamayadi. Bu siljishning yupqalash harakati polimer zanjirlarining siljish stressi ostida tekislanishi va cho'zilishi bilan bog'liq bo'lib, zanjirlar orasidagi molekulalararo kuchlarning pasayishiga va yopishqoqlikning pasayishiga olib keladi.
CMC qo'llanilishi
CMC o'zining noyob xususiyatlari va reologik harakati tufayli turli sohalarda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida CMC qalinlashtiruvchi, stabilizator, emulsifikator va teksturani yaxshilovchi sifatida ishlatiladi. Muzqaymoq, ichimliklar, soslar va pishirilgan mahsulotlar kabi oziq-ovqatlarga ularning tuzilishi, mustahkamligi va saqlash muddatini yaxshilash uchun qo'shiladi. CMC shuningdek, muzlatilgan oziq-ovqatlarda muz kristallari shakllanishiga to'sqinlik qiladi, natijada silliq, kremsi mahsulot paydo bo'ladi.
Farmatsevtika sanoatida CMC planshetlar formulalarida bog'lovchi, parchalanuvchi va boshqariladigan ajratuvchi sifatida ishlatiladi. Kukunning siqilishi va suyuqligini yaxshilang va planshetlarning bir xilligi va barqarorligini ta'minlang. O'zining shilliq va biologik yopishtiruvchi xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, CMC shuningdek, oftalmik, burun va og'iz formulalarida yordamchi modda sifatida ishlatiladi.
Qog'oz sanoatida CMC ho'l qo'shimcha, qoplama biriktiruvchi va o'lchamli press agenti sifatida ishlatiladi. U pulpani ushlab turish va drenajlashni yaxshilaydi, qog'ozning mustahkamligi va zichligini oshiradi, silliq va porloq yuzani ta'minlaydi. CMC shuningdek, suv va yog 'to'sig'i vazifasini bajaradi, siyoh yoki boshqa suyuqliklarning qog'ozga kirishiga to'sqinlik qiladi.
To'qimachilik sanoatida CMC o'lchov agenti, bosma quyuqlashtiruvchi va bo'yash uchun yordamchi sifatida ishlatiladi. Bu tolaning yopishishini yaxshilaydi, ranglarning kirib borishi va fiksatsiyasini kuchaytiradi, ishqalanish va ajinlarni kamaytiradi. CMC shuningdek, polimerning DS va MW ga qarab matoga yumshoqlik va qattiqlikni beradi.
Tog'-kon sanoatida CMC mineralni qayta ishlashda flokulyant, inhibitor va reologiya modifikatori sifatida ishlatiladi. Bu qattiq moddalarning cho'kishi va filtrlanishini yaxshilaydi, ko'mir gangidan ajralishni kamaytiradi va suspenziyaning yopishqoqligi va barqarorligini nazorat qiladi. CMC shuningdek, zaharli kimyoviy moddalar va suvdan foydalanishni minimallashtirish orqali qazib olish jarayonining atrof-muhitga ta'sirini kamaytiradi.
yakunida
CMC ko'p qirrali va qimmatli qo'shimcha bo'lib, uning kimyoviy tuzilishi va suv bilan o'zaro ta'siri tufayli o'ziga xos xususiyatlar va yopishqoqlikni namoyon qiladi. Uning eruvchanligi, plyonka hosil qilish qobiliyati, bog'lash va yopishish xususiyatlari uni oziq-ovqat, farmatsevtika, qog'oz, to'qimachilik va tog'-kon sanoatida turli xil ilovalar uchun mos qiladi. CMC eritmalarining viskozitesini kontsentratsiya, DS, MW, harorat va pH kabi bir necha omillar bilan nazorat qilish mumkin va uning psevdoplastik va qirqishni yupqalash harakati bilan tavsiflanishi mumkin. CMC mahsulot va jarayonlarning sifati, samaradorligi va barqarorligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va uni zamonaviy sanoatning muhim qismiga aylantiradi.
Xabar vaqti: 25-sentyabr-2023