Karboksimetilselüloza (CMC) va metiltsellyuloza (MC) ikkalasi ham o'simliklarning hujayra devorlarida joylashgan tabiiy polimer bo'lgan tsellyuloza hosilalaridir. Ushbu lotinlar o'zlarining noyob xususiyatlari tufayli turli sohalarda keng qo'llaniladi. O'xshashliklarga qaramay, CMC va MC kimyoviy tuzilmalari, xususiyatlari, qo'llanilishi va sanoat maqsadlarida aniq farqlarga ega.
1. Kimyoviy tuzilish:
Karboksimetiltsellyuloza (CMC):
CMC tsellyulozani xloroatsetik kislota bilan eterifikatsiya qilish orqali sintezlanadi, natijada tsellyuloza magistralidagi gidroksil guruhlari (-OH) karboksimetil guruhlari (-CH2COOH) bilan almashtiriladi.
CMCdagi almashtirish darajasi (DS) tsellyuloza zanjiridagi glyukoza birligiga karboksimetil guruhlarining o'rtacha sonini bildiradi. Ushbu parametr CMC xususiyatlarini, shu jumladan eruvchanlik, yopishqoqlik va reologik xatti-harakatni aniqlaydi.
Metiltsellyuloza (MC):
MC tsellyuloza tarkibidagi gidroksil guruhlarini metil guruhlari (-CH3) bilan efirlash orqali almashtirish orqali hosil bo'ladi.
CMC ga o'xshab, MC ning xususiyatlariga tsellyuloza zanjiri bo'ylab metillanish darajasini belgilaydigan almashtirish darajasi ta'sir qiladi.
2. Eruvchanligi:
Karboksimetiltsellyuloza (CMC):
CMC suvda eriydi va shaffof, yopishqoq eritmalar hosil qiladi.
Uning eruvchanligi pH ga bog'liq, ishqoriy sharoitda yuqori eruvchanligi bilan.
Metiltsellyuloza (MC):
MC suvda ham eriydi, lekin uning eruvchanligi haroratga bog'liq.
Sovuq suvda eritilganda, MC gel hosil qiladi, u qizdirilganda teskari eriydi. Bu xususiyat uni boshqariladigan jelleşme talab qiladigan ilovalar uchun mos qiladi.
3. Yopishqoqlik:
CMC:
Suvli eritmalarda yuqori viskoziteni namoyon qiladi, uning qalinlashtiruvchi xususiyatlariga hissa qo'shadi.
Uning viskozitesini konsentratsiya, almashtirish darajasi va pH kabi omillarni sozlash orqali o'zgartirish mumkin.
MC:
CMC ga o'xshash yopishqoqlik harakatini ko'rsatadi, lekin odatda kamroq yopishqoq.
MC eritmalarining viskozitesini harorat va konsentratsiya kabi parametrlarni o'zgartirish orqali ham nazorat qilish mumkin.
4. Filmni shakllantirish:
CMC:
Uning suvli eritmalaridan quyilganda shaffof, egiluvchan plyonkalar hosil qiladi.
Ushbu filmlar oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash va farmatsevtika kabi sohalarda qo'llaniladi.
MC:
Bundan tashqari, plyonkalarni shakllantirishga qodir, lekin CMC filmlariga qaraganda ancha mo'rt bo'ladi.
5. Oziq-ovqat sanoati:
CMC:
Muzqaymoq, soslar va soslar kabi oziq-ovqat mahsulotlarida stabilizator, qalinlashtiruvchi va emulsifikator sifatida keng qo'llaniladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishi va og'zini o'zgartirish qobiliyati uni oziq-ovqat formulalarida qimmatli qiladi.
MC:
Oziq-ovqat mahsulotlarida CMC kabi maqsadlarda, ayniqsa jel shakllanishi va stabilizatsiyasini talab qiladigan ilovalarda ishlatiladi.
6.Farmatsevtika:
CMC:
Tabletkalar ishlab chiqarishda biriktiruvchi, parchalovchi va yopishqoqlikni o'zgartiruvchi sifatida farmatsevtika formulalarida qo'llaniladi.
Shuningdek, reologik xususiyatlari tufayli kremlar va jellar kabi topikal formulalarda qo'llaniladi.
MC:
Odatda farmatsevtikada, xususan, og'iz orqali yuboriladigan suyuq dori-darmonlar va oftalmik eritmalarda quyuqlashtiruvchi va jelleştiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
7. Shaxsiy parvarish mahsulotlari:
CMC:
Stabilizator va qalinlashtiruvchi vosita sifatida tish pastasi, shampun va losonlar kabi turli xil shaxsiy parvarishlash vositalarida mavjud.
MC:
CMC kabi shunga o'xshash ilovalarda qo'llaniladi, shaxsiy parvarish formulalarining tuzilishi va barqarorligiga hissa qo'shadi.
8. Sanoat ilovalari:
CMC:
To'qimachilik, qog'oz va keramika kabi sohalarda bog'lovchi, reologiyani o'zgartiruvchi va suvni ushlab turuvchi vosita sifatida harakat qilish qobiliyati uchun qo'llaniladi.
MC:
Qurilish materiallarida, bo'yoqlarda va yopishtiruvchi moddalarda qalinlashtiruvchi va bog'lash xususiyatlaridan foydalanishni topadi.
karboksimetilselüloza (CMC) va metiltsellyuloza (MC) ikkalasi ham turli xil sanoat ilovalariga ega bo'lgan tsellyuloza hosilalari bo'lsa-da, ular kimyoviy tuzilmalarida, eruvchanlik xatti-harakatlarida, yopishqoqlik profillarida va qo'llanilishida farq qiladi. Ushbu farqlarni tushunish oziq-ovqat va farmatsevtikadan tortib shaxsiy parvarish va sanoat ilovalarigacha bo'lgan turli sohalarda maxsus foydalanish uchun tegishli lotinni tanlash uchun juda muhimdir. Oziq-ovqat mahsulotlarida CMC kabi pH-sezgir quyuqlashtiruvchi yoki farmatsevtika formulalarida MC kabi haroratga javob beruvchi jelleşme agentiga ehtiyoj bo'ladimi, har bir hosila turli sohalarda o'ziga xos talablarga moslashtirilgan noyob afzalliklarni taqdim etadi.
Xabar vaqti: 22-mart-2024-yil